mcdonald's

Francisco Benjamín López Toledo (Mexico  Mexique, 17 juillet 1940 - Oaxaca de Juárez, Oaxaca, Mexique, 5 septembre 2019), connu sous le nom de Francisco Toledo était l'un des plus grands artistes plasticiens du Mexique, largement reconnu comme imprimeur, dessinateur, peintre, sculpteur et céramiste. Dans sa facette de militant, il a soutenu de nombreuses causes axées à la fois sur la promotion et la conservation du Patrimoine artistique mexicain, comme l'accès gratuit à la formation artistique et la protection de l'environnement naturel. Le travail de Francisco Toledo se caractérise par la touche irrévérencieuse, provocante et transgressive ; en raison des références à l'isthme (en particulier à Juchitán), à la culture zapotèque et mexicaine en général, mais aussi en raison de la présence d'éléments de la tradition occidentale comme en témoignent ses œuvres basées sur l'œuvre de Kafka ou Pinocchio de Carlo Collodi. La mort, la littérature, la nature humaine, le sexe et l'eschatologie sont également des constantes dans toute sa production artistique.

Francisco Toledo, l'artiste mexicain qui en 2002 a confronté McDonald's et les a empêchés de créer une succursale dans le centre de la ville d'Oaxaca, Toledo a écrit une lettre aux directeurs de la chaîne assurant que l'ouverture d'une succursale causerait des dommages à la l'économie et le patrimoine culturel d'Oaxaca.
La lettre disait ceci :
"Le temps investi dans la préparation de la cuisine traditionnelle d'Oaxaca et le temps que nous nous accordons pour la goûter, qui fait partie de notre patrimoine culturel immatériel, signifie quotidiennement une expérience de diversité et de raffinement alimentaire qui élève notre qualité de vie."
Pour recueillir des signatures, elle a organisé une tamaliza où elle a distribué des tamales sucrés, taupe, rajas, chepil et haricots, les femmes de Tlacolula ont donné du tejate, une boisson ancestrale qui contient du maïs, du cacao et de la cannelle, le tout au rythme de 3 groupes de musique d'Oaxaca.
Plus de 10 000 signatures recueillies

Les empanadas maison ont vaincu le progrès. Les Boliviens continuent de manger sans hâte, dans de lentes cérémonies, obstinément attachés aux saveurs anciennes nées dans le foyer familial. La Bolivie reste l'une des nations les plus fières d'Amérique latine parce que les Boliviens sont fiers de leur identité plurinationale et de leur diversité culturelle. Le rejet culturel de la restauration rapide et des investissements étrangers en général découle de cette fierté et de ce sentiment nationaux.

De plus, la culture alimentaire bolivienne valorise chaque plat par l'amour et le soin apportés à sa préparation . La nourriture est considérée comme sacrée, quelque chose de lié à la famille, aux amis et offrant une atmosphère nostalgique palpable. Comment McDonald's pourrait-il rivaliser avec ces idéaux ?

Disparue, pour ne jamais revenir, est l'entreprise qui, dans le monde entier, se consacre à donner du bonheur aux enfants, à jeter les travailleurs syndiqués et à multiplier les obèses. 

Ainsi, cet échec de la mondialisation a signifié le triomphe de la diversité culturelle et, surtout, de la gastronomie locale.