galicia

Tanxugueiras est un groupe musical espagnol, originaire de Galice, fondé en 2016. Le groupe est composé des trois pandereteiras Aida Tarrío et des jumelles Olaia et Sabela Maneiro.

Le groupe s'est fait connaître fin 2016, lorsqu'une vidéo de leur performance en tant que backing band de la Banda das Crechas lors d'un concert à Glasgow dans le style des panadeiras (un genre musical traditionnel galicien) est devenue virale sur les réseaux sociaux.¹

En 2018, elles ont sorti le premier album éponyme, qui a remporté le prix MIN du meilleur album en galicien.^2,3 La même année, après quelques collaborations musicales avec des artistes comme Guadi Galego, NAO et SonDaRúa, le groupe s'est lancé dans une tournée mondiale, se produisant à Cuba, en Inde, en Suisse et en Écosse.

En 2019, le groupe a reçu le prix Martín Codax da Música dans la catégorie musique galicienne et populaire.⁴ En novembre de la même année, le deuxième album, Contrapunto, est sorti. Il a reçu en 2020 une mention comme l'un des meilleurs albums au monde aux World Music Charts Europe.

En 2021, le groupe est confirmé comme l'un des quatorze artistes participant au Benidorm Fest 2022, le nouveau processus de sélection pour choisir le représentant espagnol au concours de l'Eurovision, avec Terra, la première chanson de l'histoire de la participation ibérique à être entièrement écrite en galicien.^5,6

Références

Les moules marinières sont parfois considérées comme le plat national belge. Mais les belges ignorent que l'Espagne est le deuxième producteur de moules dans le monde après la Chine, qui a pris la première position avec un avantage confortable. Il existe essentiellement deux types le long des côtes de la péninsule ibérique, la moule méditerranéenne et la moule galicienne (mytilus edulis). Ce dernier se trouve sur toute la côte atlantique et, bien entendu, la Galice est le principal producteur. La pêche se déroule par ailleurs dans des conditions très strictes. C'est pour cette raison que la moule galicienne est cultivées de manière écologique. Tout est analysé et contrôlé pour offrir un environnement le plus naturel.

Les moules marinières est un des plats de ce mollusque. La moule galicienne possède l'appellation d'origine protégée (D.O.P.) et est l'un des fleurons de la gastronomie galicienne.

Ce précieux mollusque de couleur orange et de chair délicate est un aliment fantastique d'une grande valeur nutritive. Les moules à la marinière n'ont donc rien à voir avec cet espèce de bouillon de céleri que l'on sert dans les tavernes belges.

Les moules marinières sont un plat très typique de la gastronomie galicienne, en particulier dans la région des Rías Bajas, étant également très populaire dans d'autres régions de l'Espagne. Les moules sont préparées dans de la sauce marinière. Les recettes dites "à la marinera" consistent généralement en un produit marin, généralement des mollusques bivalves: palourdes, moules, etc., avec une sauce qui porte toujours du vin blanc et d'autres ingrédients qui varient selon les cas: oignon, ail, persil, paprika ou safran. La sauce a généralement une couleur rouge en raison de l'utilisation de paprika doux. Parfois, la poudre de piment est ajoutée, ce qui lui donne une saveur légèrement épicée.

La recette classique par excellence c'est : La Marinière ! Simple, succulente et rapide à réaliser, en voici les secrets.

1 kg de moules galiciennes.
1 oignon.
2 gousses d'ail.
1 tomate
3 cuillères à soupe de sauce tomate.
Persil haché
1 verre de vin blanc.
1/2 cuillère à café de paprika doux.

Ce plat est habituellement servi traditionnellement dans un pot en argile et est cuit sur une sauce d'oignon, de tomate et de vin blanc, aromatisé et coloré au paprika.