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La chakchouka, la ratatouille tunisienne

La chakchouka, la ratatouille tunisienne

La chakchouka, tchoutchouka ou chouchouka ou mekbouba ou tastira (selon les juifs de Sousse), selon la région, est un plat maghrébin en provenance de la Tunisie. Le mot d'origine berbère signifie « mélange ».

Il s'agit d'une base de plat aux poivrons ou aux piments verts ou rouges, et le plus souvent aux oignons et à la tomate.

http://www.chahiatayba.com/Photos/Original/Chakchouka.JPG