En 2013, Marseille Provence est la Capitale européenne de la culture. Pendant cette année se succéderont
expositions, concerts, grands rassemblements…Cet évènement aura un impact positif pour les Bouches-du-Rhône qui espèrent jusqu'à 10 millions de touristes en 2013, soit 20 % de plus
que les autres années.
Les couteaux en céramique ne sont pas des couteaux à tout faire : ils sont très durs et résistants dans le sens de
leur fil, mais ne présentent pas la même solidité dans le sens latéral. Contrairement à une idée reçue, ces couteaux ne sont pas incassables !
En d'autres termes :
N'essayez pas de couper les os de vos poulets ou gigots. Ces couteaux ne sont ni des couteaux à désosser, ni des
pinces à volaille, ni des feuilles de boucher. Il existe des couteaux et outils spécialisés pour ces tâches.
Pour vos poissons, les couteaux en céramique sont parfaits pour découper les filets, mais ne les utilisez pas pour
retirer les écailles (en raclant latéralement avec la lame) car ce ne sont pas des écailleurs. De plus, évitez de couper les grosses arêtes dorsales de vos poissons. Ces couteaux sont des
instruments de précision et pas des couteaux à poissons qui sont en général dentés.
Dans la mesure du possible, utilisez toujours un support ou une planche à découper en bois ou en matière
synthétique. Evitez de couper directement sur votre plan de travail en pierre, en inox ou en d'autres matières similaires. Dans la même idée, ne coupez pas directement dans une assiette en
porcelaine -- vous risqueriez d'abîmer la pointe de votre couteau.
N'utilisez pas votre couteau en céramique pour couper des produits surgelés.
Et bien sûr, ne lancez pas vos couteaux en céramique, ne frappez pas sur leur lame avec un marteau et évitez de
les laisser tomber sur le carrelage (le manche de nos couteaux est lesté et est donc plus lourd que la lame elle-même afin que le couteau tombe sur le manche, mais cela n'est pas une
garantie). Pour affûter la lame de votre couteau (après une longue période d'utilisation), utilisez les aiguiseurs Forever en
alliage de diamant).
En suivant ces quelques conseils de bon sens, vos couteaux vous offriront des années de bons
services et de plaisir.
La chaîne de supermarchés Lidl Belgique a constaté la présence de traces de viande de cheval
dans l'article surgelé "Penne Bolognese" fabriqué sous la marque Combino, a annoncé la firme lundi soir dans un communiqué. Les produits ont été retirés de la vente.
C'est le genre de café où l'on oublie toujours d'y entrer. Pourtant ce café hautement asturien existe depuis 1966 et était très fréquenté par les migrants espagnols
arrivés pour travailler en Belgique. La patronne Adelina par ailleurs conservé son accent espagnol,
son époux est malheureusement décédé.
Si les vins authentiques espagnols vous tentent ou que vous êtes amoureux de l'Espagne vous y trouverez votre
compte !
Les liqueurs et spiritueux comme Bacarles, Ponche Soto, Ponche Pomar, Barbadillo Solear, La Cartuja
et Licor de Avellana sont encore servies !
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