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Une Fête du Paradis au Moeder Lambic Fontainas à Bruxelles

Une Fête du Paradis au Moeder Lambic Fontainas à Bruxelles

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Mild Chocolat Stout au fût

Bière brune à la robe cramoisie au col épais persistant. Au nez, malt grillé, sirop de malt effluves de café amertume aromatique. En bouche c’est un corps hyper moelleux qui remplit toute la bouche en offrant des saveurs de cacao et de malt grillé à l’avant (sensation granuleuse de la levure) et de café fort en deçà, en laissant les papilles en finale avec amertume aigrelette et fruitée sur une belle longueur. Dégustation très aromatique. Comment faire une telle bière sans ajout de sucre? Beau travail de la Brasserie de La Senne.

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